piątek, 14 grudnia 2018
     
 
 

 
Menu
Edukacja
Osiągnięcia
Szkoła
Polecamy
AEHT
amso
WFOS
GEOUNI


OgÓlnopolskie Pogotowie dla Ofiar Przemocy w Rodzinie "Niebieska Linia"

Statystyki
Licznik: 2438341
Dzisiaj: 1131
IP: 35.175.182.106

Aktualnie :
zalogowanych:
gości:

od 23-02-2004
Konkursy

Warsztaty kulinarne
Dnia 18 listopada 2014r. w hotelu „Rondo” odbyły się warsztaty kulinarne z kuchni włoskiej. Uczestniczyły w nich p. Dorota Rajko i p. Mariola Dębowska.
Włosi uczyli jak przygotować typowe potrawy dla ich kuchni.
Uczestnicy wspólnie sporządzali dania według receptury i wskazań prowadzących. Pośród miłej atmosfery mogliśmy wymienić swoje wzajemne doświadczenia kulinarne i zgłębić tajniki kuchni włoskiej.
Galeria
autor: Adam  2014-11-19        Skomentuj 0


Projekty unijne w Troczewskim
W dniach 8 i 13 listopada 2014r. odbyły się pierwsze zajęcia kursu piekarniczo – cukierniczego w ramach projektu  „Kształcenie zawodowe kluczem do sukcesu”. W programie uczestniczy 8 uczniów z klas trzecich technikum – E. Brelińska,  K. Kamorska, M. Zamerski, Ł. Żakieta, Ł. Kruczkowski, N. Antczak, A. Radke,  D. Jędrzejewski, którzy chcą poszerzyć wiedzę, nabyć i doskonalić umiejętności z zakresu produkcji piekarniczo – cukierniczej. Kurs prowadzi mgr inż. Elżbieta Olejniczak. Główny  cel kształcenia to przygotowanie teoretyczne uczniów z zakresu technologii produkcji cukierniczej i  piekarskiej oraz przygotowanie praktyczne uczniów  w zakresie:
  • rozróżniania, oceny  jakości i przydatności surowców, dodatków do żywności
  • do produkcji piekarskiej i cukierniczej,
  • posługiwania się dokumentacją technologiczną oraz korzystania z receptur cukierniczych,
  • obsługiwania urządzeń stosowanych w produkcji cukierniczej,
  • sporządzania półproduktów i gotowych wyrobów cukierniczych oraz wybranego asortymentu pieczywa pszennego i mieszanego.
Podczas zajęć uczniowie zapoznali się z prezentacją multimedialną dotyczącą zagadnień związanych z bazą surowcową, procesami technologicznymi w produkcji piekarniczo – cukierniczej, podstawowym sprzętem i urządzeniami oraz przepisami BHP wykonywali następujące ćwiczenia:ćWICZENIE 1: ocena jakościowa surowców, przygotowanie półproduktów oraz wyrób produktu – Tort  włoski.ćWICZENIE 2: dobór sprzętu i urządzeń do produkcji cukierniczej, ocena jakościowa surowców, przygotowanie półproduktów oraz wyrób produktu – Sernik pomarańczowy na blacie czekoladowo – kawowym.Sposoby realizacji programu poprzez stosowanie szerokiej gamy surowców, dodatków do żywności oraz przygotowanie różnorodnych półproduktów cukierniczych, dobieranie interesujących ćwiczeń praktycznych motywują uczniów do pracy i systematycznego udziału w zajęciach oraz dają poczucie satysfakcji  z  przygotowanych wyrobów. Uczniowie solidnie i chętnie wykonują wszystkie zadania i ćwiczenia.
Galeria
autor: Adam  2014-11-17        Skomentuj 0


Kreowanie marki ...
W dniu 3 października 2014 r. uczennice klasy III ZSZ - kucharz uczestniczyły w kolejnym etapie projektu : "Kreowanie marki Łódzkie poprzez promocję tradycyjnych smaków regionu". Celem konkursu była promocja produktów lokalnych, wytwarzanych w sposób tradycyjny, na terenie województwa łódzkiego, stanowiących element dziedzictwa kulinarnego naszego regionu.Julita Walczak i Justyna Zardzawiecka zostały wyróżnione i jako nagrodę otrzymały zaproszenie na lunch do warszawskiej restauracji "Delicja Polska".Uczennice do konkursu przygotowywały się pod kierunkiem nauczycieli przedmiotów zawodowych: pani Emilii Durki oraz pani Anny Sujeckiej.
GALERIA
autor: EM  2014-10-06        Skomentuj 0


MONIN CUP 2014
Monika uczestniczyła  w konkursie profesjonalnych barmanów. MONIN CUP to konkurs dla młodych profesjonalnych barmanów, którzy rywalizowali w tworzeniu najlepszych receptur drinków przygotowanych w oparciu o produkty MONIN. Barmani zmierzyli się ze sobą w kategorii "short drink" zawierający alkohol. Eliminacje były przeprowadzone drogą internetową,  Spośród ponad 70 nadesłanych formularzy wyłoniona została ścisła czołówka 24 finalistów. Konkurs miał charakter  otwarty. Do finału przeszło 24 barmanów, którzy zmierzyli  się ze sobą 8 września 2014 roku w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie. Monika Wróblewska uczennica klasy III TZ technik hotelarstwa zmierzyła się z profesjonalistami. Nasza uczennica zajęła  w konkursie 9. miejsce. Otrzymała  nagrodę specjalną dla najmłodszego uczestnika konkursu. Monice gratulujemy sukcesu, życząc jednocześnie powodzenia w kolejnych zmaganiach. Monikę do konkursu przygotowała p. Ewa Żydowo. Za wsparcie merytoryczne dziękujemy p. Dariuszowi Kosiorkowi z Poznańskiej Akademii Barmanów.

Galeria
autor: Mirek  2014-09-09        Skomentuj 0


Eliminacje do WORLD COCKTAIL CHAMPIONSHIP 2014
Uczestnicy konkursu podjęli rywalizację o prawo reprezentowania Polski na Mistrzostwach Świata 2014, które odbędą się w Kapsztadzie ( RPA ) w dniach 29.09.- 04.10. 2014. Konkurs odbył się w 2 kategoriach :
•    Classic- 5 porcji cocktailu (kategoria pre-dinner)
•    Flair    -3 porcje cocktailu Konkurs klasyczny odbył się w formule: eliminacje + finał ( 6 najlepszych barmanów w rozgrywce finałowej).
W zmaganiach konkursowych wzięła udział uczennica naszej szkoły Monika Wróblewska.
A OTO EFEKT Finałowa SZÓSTKA - Eliminacji do MŚ 2014
1. Artur Wawrzyszczak
2. Wojciech Urbański
3. Monika Wróblewska
4. Tomasz Ślusarz
5. Jan Kachniarz
6. Jakub Omyła
autor: Mirek  2014-05-06        Skomentuj 0


Frankofonia i „Troczewski”
Dni Frankofonii  odbywały się w Kutnie 13-14 marca 2014 roku. Na zakończenie  w Restauracji Hotelu Rondo,  zorganizowano  Kolację Francuską. Gościom   serwowano paryski zestaw- wino, muzykę, potrawy. Podczas kolacji na stołach gościło min  parfait  z wątróbki i przepyszny creme brulee  

Zespół Szkół Zawodowych Nr 2im. dr. Antoniego Troczewskiego reprezentowała  klasa II TZ kelner.  Uczniowie mieli zaszczyt obsługiwać zaproszonych gości stosując różne metody obsługi. Młodzież podawała dania serwisem amerykańskim, francuskim, niemieckim  Adepci sztuki kelnerskiej podawali potrawy synchronicznie co podnosiło atrakcyjność obsługi.

       Nasze koleżanki koledzy wywiązali się ze swoich obowiązków wzorowo. Obsługa gości w wykonaniu naszej młodzieży  została nagrodzona gromkimi brawami.
 Młodzież została przygotowana przez p. Ewę Żydowo

GALERIA
autor: Adam  2014-03-16        Skomentuj 0


Ogólnopolska Olimpiada Wiedzy o Mleku
W dniach 27 lutego – 1 marca 2014r. odbyła się w Łomży  XL Ogólnopolska Olimpiada Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie. Olimpiada jest organizowana przez Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich pod patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Uniwersytetu Warmińsko – Mazurskiego w Olsztynie. Naszą szkołę w II i III etapie olimpiady reprezentowały uczennice kasy IV Technikum Zawodowego – technik technologii żywności: Małgorzata Kiełbasa, Angelika Krysztofiak, Aleksandra Lesyng.

Po części testowej z zakresu technologii mleczarstwa uczennice zakwalifikowały się do III etapu olimpiady, który składał się z części testowej z ogólnej technologii żywności  i  części praktycznej polegającej na opracowaniu  projektu dotyczącego produkcji serów podpuszczkowych miękkich  oraz części ustnej obejmującej pytania z zakresu surowców, technologii oraz techniki  i  BHP w przemyśle mleczarskim.
Nasze reprezentantki radziły sobie bardzo dobrze w rozwiązywaniu zagadnień w różnych aspektach techniczno –technologicznych mleczarstwa zajmując miejsca:

Angelika Krysztofiak  - 7 miejsce,
uzyskała tytuł  laureata XL Ogólnopolskiej Olimpiady Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie;
Małgorzata Kiełbasa – 13 miejsce oraz Aleksandra Lesyng – 16 miejsce  i uzyskały tytuł finalisty XL Ogólnopolskiej Olimpiady Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie.

     W klasyfikacji zespołowej nasza szkoła zajęła 4 miejsce wśród 10 szkół kształcących
w zawodzie technik technologii żywności i uczestniczących w Olimpiadzie.
Olimpiada Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie jest zamieszczona w Wykazie turniejów  i olimpiad tematycznych związanych z wybraną dziedziną wiedzy zawodowej, których laureaci i finaliści są zwolnieni z etapu pisemnego egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe. Ponadto uczennice mogą ubiegać się o przyjęcie na wybrany kierunek studiów związanych z technologią żywności i żywienia bez postępowania kwalifikacyjnego.
    Uczennice były przygotowywane przez nauczycieli przedmiotów zawodowych:
 mgr inż. Elżbietę Olejniczak, mgr inż. Annę Sujecką. 

Uczestniczkom olimpiady gratulujemy a uczniów zachęcamy do uczestnictwa 
w różnych olimpiadach,  konkursach przedmiotowych  oraz  podejmowania trudu rywalizacji konkursowych, który może przynieść oczekiwane efekty.
autor: Adam  2014-03-04        Skomentuj 0


Kuchnia z widokiem na KrakÓw
MAŁOPOLSKI KONKURS SZKÓŁ GASTRONOMICZNYCH
Monika Wróblewska uczennica klasy II TZ technik hotelarstwa
reprezentowała naszą szkołę w XV Małopolskim Konkursie Szkół Gastronomicznych „Kuchnia z widokiem na Kraków” w zawodzie barman. Konkurs odbył się w dniach 28 lutego - 2 marca 2014 r.  w Zespole Szkół Gastronomicznych nr 1 im. mjr. Henryka Sucharskiego w Krakowie. Każdy uczestnik przygotowywał napoje mieszane w dwóch kategoriach:
a)    Short Coffee Drink
b)    Long Drink Drinki oceniane były przez sędziów technicznych ze SPB oraz sędziów degustacyjnych.
Monika w przygotowała short drinka o nazwie Coffee Ludek i  w tej kategorii zajęła 4 miejsce. W kategorii long drink nasza reprezentantka zajęła 8 miejsce. W konkursie barmańskim uczestniczyło 20 zawodników z Polski i zagranicy.  W szrankach brali udział Niemcy, Francuzi, Słowacy. Atrakcją konkursu była wycieczka po hotelach krakowskich. Odwiedziliśmy Hotel Poleski, gdzie z tarasu podziwialiśmy piękny widok na Wawel z drugiej strony Wisły.  Wyrafinowaniem zaskoczyły nas  butikowe Hotele Copernikus i Stary.  Z tarasu Hotelu Starego zachwycał nas widok rynku krakowskiego. Udział uczniów w tego  typu konkursach  daje możliwość dokonywania oceny własnych umiejętności zawodowych, rozwijania zawodowych zainteresowań, rozbudzania pomysłowości i inicjatywy, wyrabiania poczucia estetyki i piękna. Konkurs przyczynia się także do integracji szkół o tym samym profilu kształcenia.                                                             
Do konkursu Monikę przygotowała p. Ewa Żydowo.

Galeria
autor: Mirek  2014-03-02        Skomentuj 0


Calvados Nouvelle Vogue 2014
Kolejny sukces naszej uczennicy3 lutego 2014r. w Krakowie odbył się konkurs barmański Calvados Nouvelle Vogue 2014, którego celem było wyłonienie uczestników międzynarodowej edycji tego konkursu we Francji. W zmaganiach wzięło udział 24 uczniów szkół gastronomicznych rekomendowanych przez Stowarzyszenie Polskich Barmanów oraz 31 barmanów profesjonalistów zrzeszonych w SPB. Naszą szkołę w konkursie reprezentowała Monika Wróblewska z klasy II TZ – technik hotelarstwa. Zadaniem uczestników było skomponowanie  long drinka na bazie Calvadosu, likierów i syropów Monin oraz soków Tymbark. Zawodnicy sporządzali swoje napoje w czterech porcjach. Dodatkowym utrudnieniem dla uczniów było przygotowanie dekoracji w formule "open space", czyli pod czujnym okiem jurorów oraz widzów i w ograniczonym czasie (15 minut). Jury techniczne składało się wyłącznie z doświadczonych Master Bartenderów SPB, który oceniali technikę wykonania zgodnie z obowiązującymi zasadami pracy konkursowej na międzynarodowych zawodach barmańskich. W jury degustacyjnym zasiedli również barmani stowarzyszeni w SPB, którzy  oceniali smak, zapach i wygląd napojów. Monika przygotowała drinka o nazwie Lazurowa Hipnoza. Napój mieszany składał się poza Calvadosem z likierów Hipnotiq i kasztanowego, syropu Curacao Bleu, soku z cytryny. Napój był szprycowany Schweppes bitter lemon.Nasza reprezentantka znalazła się w nagrodzonej czołówce. Zajęła 6 miejsce zdobywając 91 punktów. Najwyższa nota konkursowa to 97 punktów.Dekoracja drinka została doceniona  przez sędziów. Monika otrzymała nagrodę specjalną za najładniejszą dekorację konkursu,  ufundowaną przez firmę Bareq.Monice gratulujemy sukcesu.Życzymy powodzenia w kolejnych konkursach.REPETITIO  MATER STUDIORUM EST.Powtarzanie jest matką nauki, uczenia sięDługie, mozolne ćwiczenia wykonywane w ramach przygotowania  do konkursu przynoszą efekty. Przyrost umiejętności manualnych Moniki został zauważony przez sędziego technicznego, który oceniał jej pracę  na poprzednim konkursie w  Warszawie, a także w Krakowie.
Galeria
autor: Mirek  2014-02-04        Skomentuj 0

[1] [3] [4] [5] [6] [7]
     

© 2003- 2017 Kutno
hosted & design www.troczewski.pl